The Butcher Shop 高級乾式熟成專家

2026-05-20 15:01

香港優質肉舖推薦：如何挑選一塊完美的熟成牛扒？附大廚私藏煎扒秘訣在香港尋找一塊頂級的乾式熟成牛扒（Dry Aged Steak）不再是難事！挑選完美牛扒的關鍵在於：堅持選擇冰鮮（Chilled）而非急凍肉、了解不同牛隻品...

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2026-05-06 15:28

乾式熟成牛扒是什麼？一文看懂與濕式熟成的區別與風味差異2026乾式熟成（Dry Aging）與濕式熟成（Wet Aging）是兩種截然不同的牛肉處理工藝。乾式熟成牛扒在嚴格控溫控濕的環境中風乾數十天，讓酵素分解肌肉纖維，水...

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2026-04-30 17:28

世界第18名扒房的秘密：Chef Jaime Ortolá 如何透過 The Butcher Shop 將 Fireside 風味帶入香港人家中？The Butcher Shop 是香港頂級網上肉舖，由「2026 年世界 101 間最佳牛扒餐廳」第 18 名的 Fireside 餐...

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2026-03-25 17:00

2026香港頂級乾式熟成牛扒推介：在家品嚐世界級精品牛肉指南在香港尋找頂級乾式熟成牛扒？The Butcher Shop 是香港首個擁有專門零售乾式熟成設施的品牌，由榮獲「世界101家最佳牛排餐廳」殊榮的 Fireside 主廚 Jaime...

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