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地址: 中環荷李活道49號1樓（靠近擺花街，與Cupping Room Central共用空間）
營業時間: 星期二至星期六（中午12時至晚上7時30分）
電話: 6610 8681
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OUR MEAT
Jersey dairy cow 45 days dry aged (Denmark)
HKD $510.00
HKD $209.00
起
加利西亞金髮牛 Rubia Gallega 45 days dry aged (Spain)
HKD $1116.00
HKD $465.00
起
西門塔爾牛 Simmental dairy cow 60天以上熟成 (德國)
HKD $1680.00
HKD $1008.00
起
Carima Holstein Heifer 32天熟成 (意大利)
HKD $568.00
HKD $521.00
起
石斧和牛 Stone Axe Wagyu M9+ striploin (澳洲)
HKD $1040.00
HKD $624.00
起
Marango 32 days dry aged (Italy)
HKD $456.00
HKD $456.00
韓牛 Hanwoo 1++ 32 天熟成 (韓國)
HKD $1072.50
HKD $1072.50
BEYOND BUTCHER
Fireside wood-smoked Butter (50gr)
HKD $58.00
HKD $58.00
Signatureb5-7 day Dry-Aged Ma Yao (Deboned)
HKD $328.00
HKD $328.00
100% Pure Beef Tallow
HKD $58.00
HKD $58.00
Sliced Cecina Beef Ham (50gr)
HKD $148.00
HKD $148.00
Iberico Ham Shoulder Cebo 25 months
HKD $98.00
HKD $98.00
Spanish Octopus Leg – Cooked & Ready to Sear (150g)
HKD $128.00
HKD $128.00
Padron peppers (200gr)
HKD $98.00
HKD $98.00
Dry-Aged Meat Flavored Salt
HKD $38.00
HKD $38.00
Sobrasada de Mallorca 250gr
HKD $170.00
HKD $170.00
PANTRY
Fragrant sauce 100gr
HKD $78.00
HKD $78.00
Wood smoked Arbequina Olive oil 250gr
HKD $160.00
HKD $160.00
Piparra basque peppers
HKD $75.00
HKD $75.00
Sweet&sour giardinera vegetables
HKD $138.00
HKD $138.00
Authentic Brava Sauce (500ml)
HKD $188.00
HKD $188.00
Spanish smoked sweet paprika 75gr
HKD $58.00
HKD $58.00
White asparagus
HKD $180.00
HKD $180.00
Borret onions in balsamic vinagar
HKD $68.00
HKD $68.00
Bulgogi cooking sauce 500gr
HKD $48.00
HKD $48.00
Galbi marinated sauce 500gr
HKD $48.00
HKD $48.00
Anchovies fillet in olive oil $68
HKD $68.00
HKD $68.00
Grilled vegetables mix
HKD $68.00
HKD $68.00
Mushrooms in olive oil
HKD $68.00
HKD $68.00
Red Piquillo peppers
HKD $115.00
HKD $115.00
Artichokes cooked in Olive oil 4 pc
HKD $168.00
HKD $168.00
香港首間乾式熟成牛肉專門店｜匠心傳承，臻味直送
The Butcher Shop 嚴選全球稀有傳承牛種，將頂級牛排直送您家。本店由榮獲「世界101家最佳牛排餐廳」殊榮的Fireside主廚Jaime Ortolá親身指導，
專注發掘具傳奇淵源的精品牛肉，以深邃風味訴說每一塊牛肉的故事。
每塊牛肉均在我們特製的熟成室中，經過至少30天以上的精密控溫控濕，完成熟成。
時光淬鍊，讓每塊牛排煥發醇厚香氣。
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