The Butcher Shop 高級乾式熟成專家 - 香港首個乾式熟成牛排專門網店 The Butcher Shop Hong Kong's Premium Butcher Dry-Aged Steaks

Dry aged 乾式熟成牛扒

丹麥 Jersey 娟姍牛：45 天乾式熟成(Jersey Dairy Cow 45 Days Dry-Aged)

HKD $510.00

HKD $258.00 起

西班牙加利西亞金髮牛：45 天乾式熟成(Rubia Gallega 45 Days Dry-Aged)

HKD $1116.00

HKD $558.00 起

意大利 Carima Holstein 小母牛：32 天乾式熟成 (Carima Holstein Heifer 32 Days Dry-Aged)

HKD $455.00

HKD $326.00

自家熟成冷盤

Fireside 原木煙燻牛油：每日現烤手工香氣 (Fireside Wood-smoked Butter 50g)

HKD $58.00

HKD $58.00

招牌自家乾式熟成馬友：5-7 天鮮味濃縮 (Dry-Aged Ma Yao - Deboned)

HKD $328.00

HKD $328.00

100% 純牛肉油：專業烹飪級頂級牛脂 (Premium Beef Tallow)

HKD $88.00

HKD $88.00

西班牙切西納切片牛火腿：傳統風乾熟成工藝 (Sliced Cecina Beef Ham 50g)

HKD $148.00

HKD $148.00

西班牙伊比利亞黑毛豬前腿肉：24 個月風乾熟成 (Iberico Ham Shoulder Cebo 25 Months 50g)

HKD $98.00

HKD $98.00

西班牙大八爪魚鬚：大西洋直送即煎美味 (Spanish Octopus Leg 150g)

HKD $128.00

HKD $128.00

西班牙 Padron 小青椒 (Padron Peppers 200g)

HKD $98.00

HKD $98.00

馬略卡島 Sobrasada 臘腸醬 (250g)

HKD $170.00

HKD $170.00

精品配料

Fragrant sauce 100gr

HKD $78.00

HKD $78.00

Wood smoked Arbequina Olive oil 250gr

HKD $160.00

HKD $160.00

Piparra basque peppers

HKD $75.00

HKD $75.00

Authentic Brava Sauce (500ml)

HKD $188.00

HKD $188.00

Spanish smoked sweet paprika 75gr

HKD $58.00

HKD $58.00

White asparagus

HKD $180.00

HKD $180.00

Bulgogi cooking sauce 500gr

HKD $48.00

HKD $48.00

Galbi marinated sauce 500gr

HKD $48.00

HKD $48.00

Anchovies fillet in olive oil $68

HKD $68.00

HKD $68.00

Red Piquillo peppers

HKD $115.00

HKD $115.00

Artichokes cooked in Olive oil 4 pc

HKD $168.00

HKD $168.00

香港高級dry aged乾式熟成牛排網店

The Butcher Shop 嚴選全球稀有傳承牛種，將頂級dry aged牛排直送您家。本店由榮獲「世界101家最佳牛排餐廳」殊榮的Fireside主廚Jaime Ortolá親身指導，
專注發掘具傳奇淵源的精品牛排，以深邃風味訴說每一塊牛肉的故事。

每塊牛肉均在我們特製的熟成室中，經過至少30天以上的精密控溫控濕，完成熟成，讓每塊牛排煥發醇厚香氣。

永遠只提供冰鮮 (Chilled) 牛肉，從不冷凍(Never frozen) — 每塊牛扒均真空密封送達，完整保留乾式熟成的最佳風味與嫩度

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地址: 中環荷李活道49號1樓（靠近擺花街，與Cupping Room Central共用空間）

營業時間: 星期二至星期六（中午12時至晚上7時30分）

電話: 6610 8689