從世界頂級 Steakhouse，到您家中的餐桌
“I started The Butcher Shop because a truly exceptional steak shouldn't require a restaurant reservation. We source identical heritage breeds, age them masterfully in our custom walk-in aging room, and hand-cut them with the exact same precision used in our dining rooms.”
— Chef Jaime Ortolá
Jaime Ortola, 2026 MEAT MASTER OF THE YEAR by World’s 101 Best Steak Restaurant
我們的使命：致敬乾式熟成（Dry-Aged）的極致工藝
— Chef Jaime Ortolá
Jaime Ortola, 2026 MEAT MASTER OF THE YEAR by World’s 101 Best Steak Restaurant
我們的使命：致敬乾式熟成（Dry-Aged）的極致工藝
The Butcher Shop 是香港專注於頂級乾式熟成牛扒（Dry-Aged Beef）的專業肉品專賣店。我們堅持選用稀有原生品種，並與堅持永續養殖的小型農場深度合作，將這份對肉品的熱情與專業帶到香港。
我們的目標是建立世代農莊與您家中廚房之間的橋樑——為香港對飲食有極高追求的饕客（Foodies），提供專業知識、持續創新，並致敬完美牛扒的極致工藝。
