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地址: 中環荷李活道49號1樓（靠近擺花街，與Cupping Room Central共用空間）
營業時間: 星期二至星期六（中午12時至晚上7時30分）
電話: 6610 8681
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OUR MEAT
售罄
西班牙加利西亞金髮牛：45 天乾式熟成(Rubia Gallega 45 Days Dry-Aged)
HKD $1116.00
HKD $465.00
起
德國 Simmental 西門塔爾牛：60 天以上乾式熟成 (Simmental Dairy Cow 60+ Days Dry-Aged)
HKD $1680.00
HKD $1008.00
起
意大利 Carima Holstein 小母牛：32 天乾式熟成 (Carima Holstein Heifer 32 Days Dry-Aged)
HKD $568.00
HKD $521.00
起
澳洲 Stone Axe 石斧和牛：M9+ 頂級西冷 (Stone Axe Full Blood Wagyu M9+ Striploin)
HKD $1040.00
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起
意大利 Marango 黑安格斯：32 天乾式熟成 (Marango 32 Days Dry-Aged)
HKD $456.00
HKD $456.00
售罄
BEYOND BUTCHER
Fireside wood-smoked Butter (50gr)
HKD $58.00
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Signatureb5-7 day Dry-Aged Ma Yao (Deboned)
HKD $328.00
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100% Pure Beef Tallow
HKD $58.00
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Sliced Cecina Beef Ham (50gr)
HKD $148.00
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Iberico Ham Shoulder Cebo 25 months
HKD $98.00
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Spanish Octopus Leg – Cooked & Ready to Sear (150g)
HKD $128.00
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Padron peppers (200gr)
HKD $98.00
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Dry-Aged Meat Flavored Salt
HKD $38.00
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Sobrasada de Mallorca 250gr
HKD $170.00
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PANTRY
Fragrant sauce 100gr
HKD $78.00
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Wood smoked Arbequina Olive oil 250gr
HKD $160.00
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Piparra basque peppers
HKD $75.00
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Sweet&sour giardinera vegetables
HKD $138.00
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Authentic Brava Sauce (500ml)
HKD $188.00
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Spanish smoked sweet paprika 75gr
HKD $58.00
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White asparagus
HKD $180.00
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Borret onions in balsamic vinagar
HKD $68.00
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Bulgogi cooking sauce 500gr
HKD $48.00
HKD $48.00
Galbi marinated sauce 500gr
HKD $48.00
HKD $48.00
Anchovies fillet in olive oil $68
HKD $68.00
HKD $68.00
Grilled vegetables mix
HKD $68.00
HKD $68.00
Mushrooms in olive oil
HKD $68.00
HKD $68.00
Red Piquillo peppers
HKD $115.00
HKD $115.00
Artichokes cooked in Olive oil 4 pc
HKD $168.00
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香港高級乾式熟成牛排專門店｜匠心傳承，臻味直送
The Butcher Shop 嚴選全球稀有傳承牛種，將頂級牛排直送您家。本店由榮獲「世界101家最佳牛排餐廳」殊榮的Fireside主廚Jaime Ortolá親身指導，
專注發掘具傳奇淵源的精品牛排，以深邃風味訴說每一塊牛肉的故事。
每塊牛肉均在我們特製的熟成室中，經過至少30天以上的精密控溫控濕，完成熟成，讓每塊牛排煥發醇厚香氣。
永遠只提供冰鮮 (Chilled) 牛肉，從不冷凍(Never frozen) — 每塊牛扒均真空密封送達，完整保留乾式熟成的最佳風味與嫩度
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