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$68/100gr

Jersey 娟姍牛是傳統的乳牛品種，主要為產奶而飼養，而非追求快速增重。這種緩慢的生長過程，造就了風味極致濃郁、肉質自然柔嫩、且帶有豐富奶油甜味的牛肉，這是一般商業超市的牛肉完全無法比擬的。
牠們以富含草料的飲食飼養，產生了標誌性的金黃色脂肪，這種脂肪富含β-胡蘿蔔素和有益心臟健康的單元不飽和脂肪。入口即化，奢華地在味蕾上綻放出堅果與炙烤的複雜香氣。
這塊娟姍牛扒，是真正的匠心之作。

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描述

為何顧客鍾愛這款牛扒

• 45 天乾式熟成，帶來強烈鮮味與複雜堅果香

• 標誌性金黃色油花，入口即化

• 丹麥傳統乳牛品種

• 永遠只提供冰鮮牛肉，從不冷凍 — 真空密封確保最佳風味

• 由 Fireside 主廚 Jaime Ortolá 以相同嚴格標準熟成

適合追求真正獨特體驗的饕客。數量有限。

在香港首個專門零售乾式熟成設施中精心熟成。

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